Voici ma recette de caramel que je vous conseille , facile et rapide de par leurs texture fragile et très fondante alliant un coeur de caramel .
Déja agréable à l'oeil, ils le sont également en bouche .
Un vrai délice que Toute ma famille a adoré les dégustez hier soir pour le desset , j'ai accompagné les bouchées avec une boule de glace crème caramel.
Ingrédient:
1 oeufs entiers
125g de sucre glace
1 sachet de vanille liquide
250g de farine
120g de beurreune peinsé de sel
Préparation
Mettez les oeufs et le sucre et la vanille ensuite tamiser la
farine avec la pinsé de sel .
Couper le beurre en petits dés , mélanger ensuite du bout des
doigts la farine et le beurre.
Après quelques minutes, la farine prend une texture sablée .
Reformer une fontaine et ajouter au milieu le mélange
jaune+sucre+vanille.
Mélanger rapidement et fraiser trois fois la pâte pour la rendre
homogène (Écraser avec la paume de la main) .
Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
Laisser reposer au moins une demie-heure avant
utilisation.
Recette caramel au lait concentré :
-100g
beurre
-1 boîte lait concentré sucré
prépartion:
Mettre la boite de lait concentré dans une casserole
fermé et laisser pendant 45 minutes à feu douce
.
Laisser refroidir au frigo jusqu'au moment
d'utilisation.
Commencé à Saupoudrez l'intérieur des 2 moules de farine , Préchauffez le four à 190° (th : 6/7)
Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 10 minutes. Dés la fin de cuisson, démoulez les gâteaux et réservez.





























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