Les saveur Oriental

Hier le lundi 31/05/2010 , Nous avons célèbres la fête de la circoncision de mon neveu saifdine ,
je vais poster quelques photo pour partagé avec vous cette évènement qui étais très attendu au seins de ma famille  .

A cette occasion ma très cher maman que j'embrasse au passage a préparé quelques plat de fête pour cette evénement le tajine d'agneau au pruneaux

Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, LeTajine d'agneau aux  pruneaux · Une excellente recette qui fera des heureux le soir de la fete .En un mot : exquis !

La pastilla au poulet et aux amandes sucré-salé avec pleins de finesses, un plat qui se prépare traditionnellement en début de repas ( entrées) pour les fêtes .

Je partage avec vous cette salade de brick au poulet que j'ai préparé pour ce midi .
Une salade simple a base de tomate , cornichon , ognon avec une petite sauce vinaigrette.

ingrédients :

10 feuilles de brick /3 blancs de poulet ou autre morceaux

2 oignons émincés/sel, poivre

herbes de provence/cumin/raz el hanout

paprika/gimgembre/coriandre fraîche/huile

3 oeufs ( dont un jaune pour la dorure )

préparation :

faire cuire dans poêle

faire cuire les oignons émincés dans un peu d'huile si vous choisissez de cuire le poulet.

ajouter un peu de sel, poivre et laisser cuire et dorer légèrement ensuite faire cuire les oeufs à la pôele en faisant des oeufs brouillés

dès cuisson du poulet laisser refroidir et l'émietter dans un saladierajouter les oignons frits,les épices,les oeufs brouillés,la coriandre hachée bien mélanger le tout.

Bonne Appétit

Aujourd'hui le temps est défavorable il fais froid et humide j'ai donc voulu préparé un plat de circonstance ,finalement ce temps aura apporté des petits plats  mijotés. Du coup ce soir pour le diné j'ai préparé un Tajine de veau accompagner de pomme de terre ,

Ingrédients:

- 1,5 kg de veau
- 500 g de pommes de terre
- 2 oignons hachés
- safran
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout
- sel, poivre/persil

Préparation :
Faites revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive chaude dans une cocotte. ajoutez ensuite les oignons hachés et les épices.

Vérifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis mettre le persil haché, enfin,continuez à faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des épices.Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, le temps que les pommes de terre cuisent.

Servez.

Aujourd'hui j'ai reçu une amis qui étais de passage de coté de chez moi , j'ai profitez de cette occasion et aussi de quelques rayon de soleil pour faire un barbecue a ma terrasse ,

j'ai préparé des brochette d'escalope légèrement mariné,,,,

Avec des merguez légèrement épicé et du fois de vœu ( pour mon homme il adore ça ,, )

Une salade de concombres le tous accompagner d'une belle théier de thés a la menthe ,

A l'occasion de la circoncision de mon neveu Saifdine , cette semaine j'ai consacré mon  temps a la confection de plusieurs modèles de pâtisserie oriental,

Boules à la noix de coco ,  Un biscuit extrêmement léger et très parfumé, ces petites boules de noix de coco fondent en bouche.

Les briouates garnis d'une délicieuse farce aux amandes à la fleur d'oranger, ce sont des petites douceurs trèsagréables en bouche

la baklawa Algerienne C'est le gâteau Algérienne par excellence, son temps de préparation est phénoménal et le résultat est somptueux.

Ghoriba de cacahuète s'accompagne generalement avec un bon verre de thé a la menthe 

Makroute au miel un classique de la pâtisserie maghrébine, toujours présent sur les plateaux de fêtes, un vrai délice

Les Babouches aux sésame et miel, petite gourmandise orientale